對我來說，吃素與否，純粹是飲食偏好，個人怎麼選擇，與他人無關，然而如果將吃素這個偏好，擴大成彷彿政治運動的集體主張，那我就難以苟同了，比方說，吃素能對抗全球暖化這個論述，我就無法贊同，不贊同的理由非常簡單：這論述在實務上是沒有任何意義的。什麼叫做實務上有意義？有機會推廣到夠多的人身上並且產生組織性的影響，就有實務上的意義，偏偏這種意義並不適用於素食主義。
而不適用的原因也很簡單；人類的食慾從來就不是單純的生理需求，而是包含文化偏好等因素所產生的綜合性需求，不能用經濟理性去規範，也不能用道德主義去修改；進一步說，人類文明發展至此，絕大部分的消費行為，都是文化性的選擇，而非必須性的選擇，既然不是必須性的，就有去除掉而不會影響人類生存的可能，但都已經說是文化性的選擇了，到底誰真的在乎某筆消費與生存的因果關係？
所謂的吃素能對抗全球暖化，就是在忤逆以上簡單趨勢的前提下發展出來的，主張吃素能對抗全球暖化的人認為，素食能夠全面地取代葷食，當有足量、甚至全部人類都吃素的時候，世界會變得更環保、也更美好——姑且稱這樣的人為素食環保主義者——他們信仰堅定、看起來也做足了功課，然而這些功課，卻是建立在沒有意義的基礎上。
最沒有意義的基礎之一，就是素食能夠取代葷食這點。
葷食之所以存在，並不是因為其不能被素食取代，能不能被取代根本不是重點，重點在葷食在生物上與文化上的需求，特別是文化上的需求，從來就與必要性無關；你我在這裡上網，就與必要性無關，明明可以寫信、看報、去圖書館，為何大家不放棄網路、回歸鄉土，各大電信業者也不需消耗鉅額的經費競標執照、拓展基地台？這些錢拿去賑災或補助窮人，多好！是的，多麼美好，回家吞安眠藥作夢吧。
能不能取代，根本不能這樣定義。
倘若充氣娃娃能做到觸感、互動、聲音極真，甚至還有眼神、呼吸、濕潤加上潮吹功能，難道就能就此聲稱，男人不需找女人，可以直接回家上假人？儘管如此聲稱吧，這種事根本不可能發生，單就結果面來說，就算不是丹尼爾戴路易斯的左手，也幾乎可以取代女人的陰道，那要不要來推動自慰環保運動，鼓勵任何不欲生子的人放棄性愛、直接自慰，然後關閉所有的避孕用品產業？釋出的資源，可以做公益歐！真是越來越美好了，安眠藥已經不夠，差不多可以拿迷幻藥出來了。
而真要以對抗全球暖化為目標推行素食主義，還會有其他更無解的問題，以致於這主張向來只能喊爽的而已，到底還有哪些問題，下班後有機會再續，有興趣又很閒的也可以自己發想一下。
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